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¿Cómo se afilan las cuchillas de la Thermomix?

 

En el servicio técnico de la Thermomix dicen que no hace falta afilar las cuchillas ya que no se desafilan nunca. Además, en el caso de que esto ocurra, se "autoafilan" picando hielo. Pues bien, en caso de que el hielo de tu casa no tenga estas propiedades mágicas, te ofrecemos unos consejos para afilarlas. Estas cuchillas se pueden afilar igual que cualquier otra herramienta de corte.

Veamos unos fundamentos de teoría de afilado. Entre los distintos tipos de cuchilla que hay tenemos los de doble bisel (afilada por las dos caras) y las de bisel simple (afiladas por las una cara). El bisel es el ángulo que forman las dos caras de la hoja de corte.
 ¿Cómo afilar las cuchillas de la Thermomix?

Si desmontamos las cuchillas podemos ver que la de arriba tiene bisel simple y la de abajo doble.
El principio básico del afilado es recuperar el borde de corte, elmiminando las imperfecciones, pero manteniendo sin variación el ángulo de bisel.

 ¿Cómo afilar las cuchillas de la Thermomix?
En el caso de la Thermomix (hablo de unas cuchillas de la TM21), afilaremos la cuchilla superior por la parte de abajo, y la cuchilla inferior por las dos caras. Este afilado se hace en dos fases. En una primera pasada se eliminan las imperfecciones y en la segunda se consigue un borde homogéneo.

 ¿Cómo afilar las cuchillas de la Thermomix?

Es muy importante mantener el ángulo de bisel original. Veamos lo que ocurre si no lo hacemos así. En el siguiente diagrama vemos que si afilamos sin mantener el ángulo de bisel (mayor ángulo) pasamos a tener una cuchilla con bisel doble, que no cortará igual.



 ¿Cómo afilar las cuchillas de la Thermomix?



 ¿Cómo afilar las cuchillas de la Thermomix?


En caso de que reduzcamos el ángulo de bisel estaremos debilitando la cuchilla. Con lo cual se nos puede romper.

Las cuchillas deben conservar su forma y tamaño tras el afilado, en caso contrario producirán vibraciones al girar. No debemos hacer funcionar el aparato con las cuchillas deformadas. Veamos lo que puede ocurrir en caso contrario:

Esta cuchilla se ha roto por haber olvidado una cuchara dentro del vaso:



 ¿Cómo afilar las cuchillas de la Thermomix?


Al hacer funcionar la máquina con una cuchilla rota se producen vibraciones que pueden provocar roturas en otras piezas, como el engranaje de transmisión:

 ¿Cómo afilar las cuchillas de la Thermomix?


No dudes en contactar nosotros si necesitas ayuda para localizar estas piezas.

Te recuerdo los otros temas que hemos publicado sobre la Thermomix:

¿Cómo cambiar el fusible de la Thermomix?
¿La Thermomix pierde líquidos?

 

¿Te falla el peso de la Thermomix?En el servicio técnico de la Thermomix dicen que no hace falta afilar las cuchillas ya que no se desafilan nunca. Además, en el caso de que esto ocurra, se "autoafilan" picando hielo. Pues bien, en caso de que el hielo de tu casa no tenga estas propiedades mágicas, te ofrecemos unos consejos para afilarlas. Estas cuchillas se pueden afilar igual que cualquier otra herramienta de corte.


Veamos unos fundamentos de teoría de afilado. Entre los distintos tipos de cuchilla que hay tenemos los de doble bisel (afilada por las dos caras) y las de bisel simple (afiladas por las una cara). El bisel es el ángulo que forman las dos caras de la hoja de corte.
 ¿Cómo afilar las cuchillas de la Thermomix?

Si desmontamos las cuchillas podemos ver que la de arriba tiene bisel simple y la de abajo doble.
El principio básico del afilado es recuperar el borde de corte, elmiminando las imperfecciones, pero manteniendo sin variación el ángulo de bisel.

 ¿Cómo afilar las cuchillas de la Thermomix?
En el caso de la Thermomix (hablo de unas cuchillas de la TM21), afilaremos la cuchilla superior por la parte de abajo, y la cuchilla inferior por las dos caras. Este afilado se hace en dos fases. En una primera pasada se eliminan las imperfecciones y en la segunda se consigue un borde homogéneo.

 ¿Cómo afilar las cuchillas de la Thermomix?

Es muy importante mantener el ángulo de bisel original. Veamos lo que ocurre si no lo hacemos así. En el siguiente diagrama vemos que si afilamos sin mantener el ángulo de bisel (mayor ángulo) pasamos a tener una cuchilla con bisel doble, que no cortará igual.



 ¿Cómo afilar las cuchillas de la Thermomix?



 ¿Cómo afilar las cuchillas de la Thermomix?


En caso de que reduzcamos el ángulo de bisel estaremos debilitando la cuchilla. Con lo cual se nos puede romper.

Las cuchillas deben conservar su forma y tamaño tras el afilado, en caso contrario producirán vibraciones al girar. No debemos hacer funcionar el aparato con las cuchillas deformadas. Veamos lo que puede ocurrir en caso contrario:

Esta cuchilla se ha roto por haber olvidado una cuchara dentro del vaso:



 ¿Cómo afilar las cuchillas de la Thermomix?


Al hacer funcionar la máquina con una cuchilla rota se producen vibraciones que pueden provocar roturas en otras piezas, como el engranaje de transmisión:

 ¿Cómo afilar las cuchillas de la Thermomix?


No dudes en contactar nosotros si necesitas ayuda para localizar estas piezas.

Te recuerdo los otros temas que hemos publicado sobre la Thermomix:

¿Cómo cambiar el fusible de la Thermomix?
¿La Thermomix pierde líquidos?
¿Te falla el peso de la Thermomix?

 

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